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みょうがサラダ

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【材料/4人分】



みょうが・・・4個
みずな(京菜)・・・8葉
温泉卵(市販品)・・・4個
コーン(缶詰)・・・50g
ノンオイルドレッシング(市販品)・・・適宜

【作り方】



1.みょうがを縦に千切りにし、2~3分水にさらす。

2.みずなを洗って2~3cmの大きさに切る。

3.みょうがとみずなを混ぜて器に盛り、温泉卵をのせ、コーンを振りかける。

4.ドレッシングをかけて食べる。

【食感】
みょうがとみずなのあっさりした感じとシャキシャキ感、コーンの甘みと温泉卵の柔らかさが合っていて、いつでも食べたいサラダの一つです。

○栄養価
みょうが・・・カリウムなど
みずな・・・ビタミンA(カロテン)・ビタミンC・・カリウム・カルシウム・鉄など
コーン・・・炭水化物・タンパク質・ビタミンB1・B6・リンなど
卵・・・タンパク質・ビタミンA・D・鉄・ビタミンB2・リンなど

○効用
みょうが・・・芳香の成分はアルファ・ピネンで、食欲増進・血行促進などの効用がある。冷え性の方にもお勧めです。

みずな・・・がんの予防・老化防止・美肌効果・高血圧の予防など

コーン・・・便秘・大腸がんの予防・動脈硬化など

卵・・・動脈硬化・心臓病・糖尿病・風邪・美肌効果など

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