みょうがのレシピと育て方ガイド

【材料/４人分】



みょうが・・・４個
みずな（京菜）・・・８葉
温泉卵(市販品)・・・４個
コーン（缶詰）・・・５０ｇ
ノンオイルドレッシング（市販品）・・・適宜

【作り方】



1.みょうがを縦に千切りにし、２～3分水にさらす。

2.みずなを洗って２～３ｃｍの大きさに切る。

3.みょうがとみずなを混ぜて器に盛り、温泉卵をのせ、コーンを振りかける。

4.ドレッシングをかけて食べる。

【食感】
みょうがとみずなのあっさりした感じとシャキシャキ感、コーンの甘みと温泉卵の柔らかさが合っていて、いつでも食べたいサラダの一つです。

○栄養価
みょうが・・・カリウムなど
みずな・・・ビタミンＡ（カロテン）・ビタミンＣ・・カリウム・カルシウム・鉄など
コーン・・・炭水化物・タンパク質・ビタミンＢ１・Ｂ６・リンなど
卵・・・タンパク質・ビタミンＡ・Ｄ・鉄・ビタミンＢ２・リンなど

○効用
みょうが・・・芳香の成分はアルファ・ピネンで、食欲増進・血行促進などの効用がある。冷え性の方にもお勧めです。

みずな・・・がんの予防・老化防止・美肌効果・高血圧の予防など

コーン・・・便秘・大腸がんの予防・動脈硬化など

卵・・・動脈硬化・心臓病・糖尿病・風邪・美肌効果など