みょうがのレシピと育て方ガイド

【材料/４人分】



みょうがの甘酢漬け・・・４個
小松菜・・・1株
塩・・・小さじ1/3
米・・・３カップ
酒・・・大さじ２

【作り方】



1.米に酒を入れて炊く。

2.みょうがの甘酢漬けを縦に4つに切りさらに斜めに2つに切る。

3.小松菜は塩を少々入れた熱湯で1分ほどゆで、水で冷ます。

4.小松菜を５ミリに切り、塩をかけ１０分ほどしたら水気をしぼる。

5.炊きたてのご飯に小松菜とみょうがを混ぜる。

【食感】
みょうがの甘酢漬けが入っているので、お寿司のご飯を食べているような感じで、菜っ葉のおいしさも加わり、食欲のない時でも食べやすい。

○栄養価
みょうが・・・カリウムなど
小松菜・・・ビタミンＡ（カロテン）・Ｂ１・Ｃ・カルシウム・鉄など
砂糖・・・炭水化物（糖質）など

○効用
みょうが・・・芳香の成分はアルファ・ピネンで、食欲増進・血行促進などの効用がある。冷え性の方にもお勧めです。

酢・・・疲労回復・血液サラサラ・消化促進・殺菌作用など

小松菜・・・がんの予防・骨粗しょう症・消化促進・老化防止・美肌効果・貧血など

砂糖・・・疲労回復・防腐作用など