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みょうがの酢味噌和え

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【材料/4人分】



みょうが・・・8個
イカ・・・1杯
酢味噌・・・○酢/大さじ2 ○白味噌/大さじ2 ○砂糖/大さじ1
練りガラシ・・・少々

【作り方】
1.イカは皮をむいて細切りし、ゆでる。
2.みょうがは縦に4つに切りさっとゆでる。
3.酢味噌の材料を合わせ、1と2を和える。

【食感】
みょうがとイカが酢味噌に合っていてとてもおいしかった。みょうがは酢や味噌に合うのだなあとつくづく感じた一品でした。

○栄養価
みょうが・・・カリウムなど
イカ・・・タンパク質・不飽和脂肪酸・タウリン・DHA・EPAなど
味噌・・・タンパク質・炭水化物など
砂糖・・・炭水化物(糖質)など

○効用  
みょうが・・・芳香の成分はアルファ・ピネンで、食欲増進・血行促進などの効用がある。冷え性の方にもお勧めです。
きゅうり・・・高血圧の予防・利尿作用など
イカ・・・動脈硬化抑制・肝機能増強・コレステロール低下など
味噌・・・胃潰瘍防止・消化促進・整腸作用・疲労回復・コレステロール抑制・美肌効果など
砂糖・・・疲労回復・防腐作用など

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