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みょうがときゅうりの酢の物

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【材料/4人分・・・調理時間/15分】



みょうが・・・4個
きゅうり・・・1本
わかめ(塩蔵)・・・30g
かに風味かまぼこ・・・50g
合わせ酢・・・酢/大さじ3 砂糖/大さじ1

【作り方】
1.わかめは洗って水につけてもどし、食べやすい大きさに切る。
2.みょうがを縦に千切りにし、2~3分水にさらし水気を切る。
3.きゅうりを小口切りにする。
4.かに風味かまぼこは細かくほぐす。
5.合わせ酢に1~4をあえる。
6.5~10分くらいしてから食べる。

【食感】
みょうがのシャキシャキと塩もみしてないきゅうりのシャキシャキで歯ごたえは最高、かに風味かまぼこの柔らかさとわかめと酢の酸味が合っていて、疲れがいやされる感じがする。

○栄養価
みょうが・・・カリウムなど
きゅうり・・・カリウムなど
わかめ・・・カルシウム・カリウムなど
かに風味かまぼこ・・・タンパク質・カルシウムなど

○効用  
みょうが・・・芳香の成分はアルファ・ピネンで、食欲増進・血行促進などの効用がある。冷え性の方にもお勧めです。
きゅうり・・・高血圧の予防・利尿作用など
わかめ・・・動脈硬化、高血圧、便秘、糖尿病など
酢・・・疲労回復・血液サラサラ・消化促進・殺菌作用など
砂糖・・・疲労回復・防腐作用など

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