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食用にしているのは日本だけ?



みょうがを食用にしているのは日本だけという説がありますが、著者伊澤一男さんの薬草カラー大辞典には次のような記述があります。「中国のミョウガは、かつてわが国のものと別種のようにされていた時代もあったが、現在は同じものとされ、学名も同じで、そのうちの種名は日本名のミョウガを用い、ジンギベル・ミョウガになっている」となっています。中国でもみょうがは食べられているのでしょうか?

ちなみに、みょうがの栽培は日本だけで行われているようです。