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みょうがの選び方

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みょうがを採取した後は、食用にするみょうがを選びます。下に例を挙げて説明しておきますので、参考にしてみてください。



1・・・まだ色づきが良くない上に、細く、食用にするには少し早いもの。

2・・・少しふっくらとしてきましたが、色づきがよくありません。まだ早いですね。

3・・・色づきもみょうがらしくなり、やや小ぶりですが、食べることができる段階です。

4・・・色づきもよく、ふっくらとしてきて美味しそうです^^

5・・・色つやも大きさもよくこれも美味しそうです。

6・・・花が咲くと、中がブカブカになり味が落ちるます。

※ふっくらとして色や形がよく、見た目では分かりにくいですが、中がしまっている物が美味しいです。

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