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みょうがの旬と収穫時期について

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みょうがは、収穫時期で分けて7月~8月に採れるものを「夏みょうが」、9月~10月に採れるものを「秋みょうが」といいます。秋みょうがの方が粒も大きく、色や香りも良いと言われています。しかし、最近では促成栽培や抑制栽培が行われ1年中出回っています。

みょうがだけは、主に秋みょうがの茎を伸ばし軟化した後の、3月~5月に収穫されます。

【みょうがの収穫カレンダー】



【夏みょうがの写真】



【秋みょうがの写真】



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